Снимаем жировые отложения с вытяжных зонтов, воздуховодов и вентустановок. Работаем ночью и в выходные — кухню останавливать не нужно. После работ выдаём акт и фотоотчёт для пожарного надзора и Роспотребнадзора.
Жировой налёт в воздуховодах горит. Правила противопожарного режима требуют очищать вентиляцию от горючих отложений и составлять акт очистки.
При проверке запрашивают акт очистки и протоколы. Нет документов — предписание, повторный визит и штраф.
Забитая вытяжка гонит запах кухни в зал и к соседям сверху. Одна из самых частых причин жалоб и конфликтов с арендодателем.
Жир сужает сечение воздуховода, вытяжка теряет производительность. На кухне душно, оборудование перегревается, повара работают тяжелее.
Точная стоимость — после осмотра: она зависит от длины трасс, сечения воздуховодов, степени загрязнения и количества зонтов. Осмотр и смета бесплатно.
Рассчитать стоимостьИнженер приезжает на объект, смотрит трассы и зонты, при необходимости запускает видеодиагностику. Бесплатно.
Считаем по метражу и количеству узлов, подбираем время под ваш режим — обычно ночь или выходной.
Закрываем оборудование и рабочие поверхности, вскрываем ревизионные лючки, при необходимости врезаем новые.
Механическая очистка и обезжиривание, при необходимости дезинфекция. Сборка, уборка за собой, акт и фотоотчёт.
Это наш рабочий регламент для общепита. Точный интервал зависит от потока и меню: там, где много жарки и гриля, зонты забиваются быстрее. После первой очистки подскажем, когда приезжать в следующий раз, и поставим напоминание.
С перечнем очищенных узлов и датой. Тот самый документ, который спрашивают при проверке.
Снимки по каждому участку. Видно, что работа сделана, а не «протёрли снаружи».
По запросу. Нужен, когда Роспотребнадзор требует подтверждение микробиологической чистоты.
Когда приезжать в следующий раз именно на вашем объекте, с учётом потока и меню.
Нет. Обычно работаем ночью или в выходной, после закрытия заведения. К открытию всё собрано и убрано, кухня работает по обычному графику.
Акт выполненных работ, фотоотчёт «до и после», по запросу — протокол лабораторных смывов. Этого достаточно для пожарного надзора и Роспотребнадзора.
Мангальную зону — раз в месяц, кухонную зону — раз в три месяца, приточную вентиляцию зала — раз в год. Точный интервал зависит от потока и количества жарки.
Небольшое кафе с одним зонтом — одна ночная смена. Ресторан с несколькими зонтами и длинными трассами — две-три смены.
Врежем. Это стандартная часть работы: без лючков воздуховод нормально не очистить, а их наличие требуется и по нормам.
Оставьте заявку или позвоните: +7 (952) 688-99-70. Инженер приедет в удобное время, посмотрит систему и назовёт точную сумму.